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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi
Épinal, 88, Vosges, Grand Est
Dans le cadre de l'ouverture de notre boulangerie Ange à Epinal-Jeuxey, nous recrutons notre future équipe de Préparateur snacking-dessert ! Poste CDI 35h, à pourvoir à partir du 27 juin 2024. Missions : sous la responsabilité du chef, vous travaillerez au sein du laboratoire, afin de préparer l'ensemble des produits salés et sucrés, proposés tout au long de la journée. Vous effectuerez : - suivant les recettes définies (pesée, assemblage, etc.) : la préparation de l'ensemble des produits salés et sucrés présent dans nos vitrines (gamme pâtisserie : individuelle et grand format, gamme salée : sandwich, salade, pizza, quiche, etc. , gamme traiteur : réductions salées et sucrées) selon la feuille de production journalière. - la préparation des différents appareils les selon des procédés de fabrication définis, tout en respectant les normes HACCP : réalisation des recettes, mélange, cuisson (des viandes et autres produits pour nos préparations salées ou sucrées). - le lavage, l'épluchage, la découpe des fruits et légumes Horaires alternants une semaine sur 2 du matin (à partir de 5h00) et de l'après-midi (jusque 20h). Pas d'horaire en coupé. Plannings établis 3 semaines[...]